Bal Kabağı Çorbası

Bal Kabağı Çorbası

Balkabağı çorbası ülkemizde çok bilinen bir çorba olmamakla birlikte damak tadımıza da biraz uzak. Ama benim ilk denediğimden bu yana severek yediğim özellikle kahvaltıda tercihimdir. Fransa nın kışın vazgeçilmez çorbasıdır. Ve yapımı da o kadar kolay ki eminim herkes bu tarifi denedikten sonra fovorilerine ekleyecektir.

 

Malzemeler

1 kilo bal kabağı

2 adet havuç

1 adet patates

1 adet sogan

5 diş sarımsak

2 çorba kaşığı tereyağ

tuz

karabiber

1 çay kaşığı şeker

su

Yapılışı

Temizlediğimiz bal kabaklarını kolay pişecek şekilde doğrayalım havuç,patates,soğanı da aynı şekilde bölelim sarımsakları tüm atalım içine. Tabi tuz ve şekeri ilave etmeyi de unutmayalım. Tüm malzemeyi düdüklü tencereye koyalım malzemelerin üzerini 3 parmak geçecek kadar su ekleyelim, tencerenizin pişirme süresine göre ayarlayın benimki normalde 45 dk da pişiriyor. Pişirme süresi sona erdiğinde kapağı açalım ve blender yardımı ile tüm malzemeyi iyice ezelim. Ayrı bir tavada tereyağ eritelim biraz kızdırıp içerisine yarım çay kaşığı kadar karabiber ekleyelim (farklı baharatlar da ekleyebilirsiniz.) Hazırladığımız yağı çorbamızın üzerine ilave edelim. Bir süre de bu şekilde pişmesi sağlayalım biraz kaynadıktan sonra altını kapatabiliriz.