Domates Turşusu

MALZEMELER

• 2-3 kilo domates
• 3-4 tane acı sivri biber
• 1 diş sarımsak
• Hazır su (oda ısısı)
• 1 kase siyah üzüm
• Bir tutam maydanoz
• Yarım çay bardağı elma sirkesi
• 1 tatlı kaşığı limon tuzu
• Ortalama altı yemek kaşığı tuz (isteğinize göre artırıp azaltabilirsiniz ama yemek tuzundan biraz fazla olmalı)

YAPILIŞI

1. Önce turşu suyunu hazırlayalım. 4 litre suya limon tuzu, sirke ve tuzu ekleyip, eritene kadar karıştırıyoruz ve kenara alıyoruz.
2. Turşu bidonuna domatesleri ve aralıklı olarak biberleri ve dörde böldüğümüz sarımsağı yerleştiriyoruz.
3. Üst kısma üzümleri ezerek koyuyoruz ve maydanozu ekliyoruz. Üzerini ince naylon bir kapakla kapatıyoruz ve turşu suyunu ekleyerek ağzını sıkıca kapatarak turşumuzu serin bir yerde beklemeye alıyoruz. Afiyet olsun 🙂