Yoğurtlu Erişte Salatası

Yoğurtlu Erişte Salatası

MALZEMELER

  • 1/2 (yarım) paket hazır erişte (1 büyük kase)
  • 1/2 (yarım) su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
  • Tuz

Sos için

  • Yarım çay bardağı sıvı yağ
  • 2-3 diş sarımsak rendesi
  • 1 yemek kaşığı kuru nane
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası

Üzeri için

  • Sarımsaklı veya sarımsaksız çırpılmış yoğurt

YAPILIŞI

  1. Öncelikle mercimekleri haşlıyoruz.
  2. Suyunu süzüp üzerine tekrar 6-7 su bardağı kaynayan su ilave ediyoruz.
  3. Erişteleri de ilave edip tuzunu ayarlıyoruz.
  4. Erişteler pişerken diğer yanda sosunu hazırlıyoruz.
  5. Küçük bir tavaya yağı ve salçayı alıp kavurmaya başlıyoruz.
  6. Salçanın kokusu çıkınca sarımsağı koyuyoruz bir iki kez karıştırıp nanesini ekliyoruz karıştırıp ocaktan alıyoruz. Bu sırada eriştelerde pişmiş oluyor.
  7. Erişteler pişince fazla suyunu süzüyoruz ama hafif sulu kalsın pişen yemeği geniş bir tepsiye alıp üzerine sosunu dökerek karıştırıyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.Ilıdıktan sonra yoğurtlayarak servis ediyoruz. afiyet olsun :)