Kapya Biber Turşusu

Kapya Biber Turşusu

MALZEMELER

  • 1 kg kapya biber
  • 1 su bardağı sirke (Elma kullandım)
  • 1 su bardağı zeytin yağı
  • 1 dolu yemek kaşığı kaya tuzu
  • 1 baş sarımsak
  • 1 demet maydanoz

YAPILIŞI

  1. Biberleri yıkayıp tohumlarını ayıklayalım.
  2. Biraz iri şekilde keselim.
  3. Büyük bir tencereye sıvı yağ ,sirke tuzu ilave edelim.
  4. Kaynamaya başladıktan sonra biberi irice kestiğimiz sarımsağı ince kıydığımız maydanozları ilave edelim orta ateşte biberler diriliğini kaybedene kadar kavuralım.
  5. 15 ila 20dk
  6. Sonra ocaktan alalım
  7. Sıcak sıcak kavonozlara pay edelim
  8. Tencerenin dibinde kalan suyuda paylaştırıp
  9. Sıfır kavonoz kapağı ile kapatıp ters çevirelim
  10. Soğuduktan sonra serin bir yerde saklayalım
    Afiyet olsun :)  

Not
Dileyen içine acı kılbiberde ilave edebilir
Kapya biberler çok yumuşak olmadan ocaktan alınız. kontrollü pişiriniz
Servis yaparken üzerine  sarımsaklı yoğurtla servis yapabilirsiniz sade ve yoğurtlu şeklide harika oluyor damak tadınıza kalmış.