Kemik Suyu Çorbası
MALZEMELER
- 6 adet ilikli kemik
- 2 litre su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 yumurta sarısı
- 3 yemek kaşığı yoğurt
- 1 yemek kaşığı un
- Tuz
- Pulbiber
- Nane
- Maydanoz
YAPILIŞI
6 adet ilikli kemiği bir tencereye alın ve üzerine 2 litre su ile tuz ekleyin. 1,5 saat kadar kaynatın.
Daha sonra ayrı bir kabın içine 1 yumurta sarısı, 3 yemek kaşığı yoğurdu ekleyin ve karıştırın.
Üzerine tuz ve 1 yemek kaşığı unu ekleyin karıştırın ve son olarak arzunuza göre nane ve pulbiberi ekleyin.
Pişen kemik suyunuzu bir süzgeç yardımıyla tencereye süzün.
Hazırladığınız karışım içerisine süzdüğünüz kemik suyundan 2-3 kepçe koyun ve karıştırın.
Daha sonra karışımı kemik suyuna yavaş yavaş dökerek karıştırmaya devam edin.
Üzerini maydanoz ya da istediğiniz baharatlarla süsleyip, servis yapabilirsiniz.
Afiyet olsun…