Pratik Yemekler
Pancar Turşusu
MALZEMELER
- 1 kg kırmızı pancar
- 1 yemek kaşığı kaya tuzu (turşuluk tuz)
- 1 su bardağı sirke
- 1 baş sarımsak
- 1 çay kaşığı limon tuzu
- 1 su bardağı kaynar su
YAPILIŞI
- Pancarlarımızı güzel yıkadıktan sonra incecik kabuklarını soyuyoruz (eldiven giyerek yaparsak daha iyi olur renk veriyor)
- İster dilim, dilim istersek iri küp, küp doğruyoruz tenceremize koyup üzerini aşana kadar kaynar su ilave ederek, kaynamaya başladıktan sonra 15 dakika ocakta kaynatıyoruz.
- Pancarlarımızı delikli kaşık yardımıyla kavanoza alıyoruz aralarına kabukları soyulmuş, büyükse ikiye bölünmüş sarımsakları ilave ediyoruz.
- Bir su bardağı kaynar suyun içine tuz, sirke ve limon tuzunu koyup iyice karıştırıyoruz.
- Üzerine haşladığımız pancar suyundan ilave ederek kavanoz dolana kadar pancarların üzerine karışımı döküyoruz.
- Kavanozun kapağını sıkıca kapatıp serin bir yerde muhafaza ediyoruz 1 hafta sonra turşumuz yemeye hazır hale geliyor.
Afiyet olsun 🙂