Portakal Kabuğu Reçeli

MALZEMELER

• 6 adet büyük boy portakalın kabuğu

Şerbeti için,

• 1 su bardağı portakalın suyu
• 2 su bardağı + 1 su bardağından biraz eksik toz şeker
• Küçük boy limon tuzu
• Üzerini geçecek kadar su
• 1 adet karanfil

YAPILIŞI

1. Portakal kabuklarımızı iyice yıkadıktan sonra jülyen uzun uzun kesiyoruz.
2. Portakal kabuklarımızı iç içe kıvırıp ipe dizelim. (fotoğraftaki gibi)
3. İpe dizdikten sonra 3 gün suda bekletelim.
4. Ara ara sarı suyu çıktığı zaman suyunu değiştirip tazeleyelim.
5. 3 gün sonra portakal kabuklarımızı suda kaynatıp dökelim ve tekrar su koyup tekrar kaynatalım.
   bu işlemi 4 kere tekrar edelim.
6. Bu işlemi portakal kabuklarımızın acısının çıkması için yapıyoruz.
7. Tencereye şeker, su, 1 adet karanfil, portakal suyu ve üzerini hafif geçecek kadar su ekliyoruz.
8. Portakal kabuklarımızı da onun içine atıp kaynatalım.
9. Üzerinde köpükler oluşacaktır bu köpükleri kaşıkla alalım.
10. Kaynamaya başlayınca içine 1 adet küçük limon tuzu atalım ve reçel kıvamına gelene kadar kaynatalım.
11. (İçindeki karanfili alıp atmayı unutmayın kaynayınca alıp atalım)
    Herkese afiyetler olsun 🙂