Kokostar Pasta

Kokostar Pasta

Malzemeler:

Keki için;

3 yumurta

170 gr şeker (yaklaşık 1 su bardağı)

110 gr un ( 1 su bardağından 1 parmak fazla)

Yarım tatlı kaşığı tuz (silme)

40 gr kakao (yarım su bardağı)

220 gr bitter çikolata

160 gr tereyağı 

Beyaz kısım için;

500 ml süt (ısıtılmış sıcak halde)

120 gr şeker (1 su bardağından 1 parmak eksik)

6 yemek kaşığı irmik 

1 adet vanilya 

200 gr hindistan cevizi

70 gr tereyağı 

Üzeri için;

100 ml süt kreması (ısıtılmış)

50 gr bitter çikolata 

50 gr sütlü çikolata 

Süslemek için;

Kakao,hindistan cevizi 

Kullandığım çember = 20 cm

Kullandığım bardak = 170 ml

Yapılışı;

Keki için; çikolata ve tereyağı benmari usulü eritilir.

Çırpılacak kaba yumurta ve şeker alınarak yaklaşık 5 dk çırpılır.Eritilen çikolata ve tereyağı da eklenerek çırpmaya devam edilir.En son tuz,kakao ve un eklenerek son bir kez daha çırpılır.

Hamur kalıba boşaltılarak önceden ısıtılmış 175 derece fırında 30 dk pişirilir.

Beyaz kısım için gerekli süt ısıtılır.Üzerine şeker,vanilya ve irmik ilave edilerek karıştırılır.En son hindistan cevizi ilavesiyle kavurmak için ocağa alınır.(Karışım kavruldukça irmikler şişecek ve macun kıvamını alacaktır.)

Macun kıvamını alan karışıma en son tereyağı eklenerek iyice karıştırılır.

Karışım pişen kekin üzerine bastırılarak yayılır.Üzeri düzeltilir.

Küçük bir sos tenceresinde krema ısıtılır.İçerisine çikolatalar ilave edilerek erimesi sağlanır.Tamamen eriyen çikolata pastanın üzerine eşit şekilde yayılır.Pasta soğuması için buzdolabına kaldırılır.Çikolatası sertleştiğinde servise hazırdır.

Arzu edilirse servis esnasında üzerine kakao ve hindistan cevizi serpilebilir.