Söğürme Kebabı

Farklı Lezzetler ;)

Söğürme Kebabı

Malzemeler

  • 5-6 adet patlıcan
  • 500 gr kıyma
  • 1 adet kuru soğan
  • Bir tutam maydanoz
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • Tozbiber-karabiber-tuz

Süslemek için;

  • Yeşil biber, domates

Üzeri için;

  • Yarım kaşık tereyağ
  • 1 çay kaşığı toz biber

Yapılışı

  • Patlıcanlar közlenip, minik minik doğranır. Köftesi için, maydanoz ve soğan ufak doğranır. Baharatı atılıp, yoğrulur.
  • Köfteleri yassılaştırıp, 2 kaşık yağda arkalı önlü kızartıyoruz. Köfteleri emaneten tabağa alıyoruz.
  • Doğradığımız patlıcanları köfteden kalan yağla aynı tavada bir kaç dakika turlatıyoruz. Tuzunu atın.
  • Patlıcanları servis tabağına aktarıyoruz. Köfteleri patlıcanların üzerine yerleştiriyoruz. közlediğimiz biberleri domatesleri üzerine veriyoruz.
  • Tereyağda kavurduğumuz tozbiberli sosu üzerine gezdiriyoruz. Afiyet Olsun :)