Yoğurtlu Erişte Salatası
MALZEMELER
- 1/2 (yarım) paket hazır erişte (1 büyük kase)
- 1/2 (yarım) su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
- Tuz
Sos için
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 2-3 diş sarımsak rendesi
- 1 yemek kaşığı kuru nane
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
Üzeri için
- Sarımsaklı veya sarımsaksız çırpılmış yoğurt
YAPILIŞI
- Öncelikle mercimekleri haşlıyoruz.
- Suyunu süzüp üzerine tekrar 6-7 su bardağı kaynayan su ilave ediyoruz.
- Erişteleri de ilave edip tuzunu ayarlıyoruz.
- Erişteler pişerken diğer yanda sosunu hazırlıyoruz.
- Küçük bir tavaya yağı ve salçayı alıp kavurmaya başlıyoruz.
- Salçanın kokusu çıkınca sarımsağı koyuyoruz bir iki kez karıştırıp nanesini ekliyoruz karıştırıp ocaktan alıyoruz. Bu sırada eriştelerde pişmiş oluyor.
- Erişteler pişince fazla suyunu süzüyoruz ama hafif sulu kalsın pişen yemeği geniş bir tepsiye alıp üzerine sosunu dökerek karıştırıyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.Ilıdıktan sonra yoğurtlayarak servis ediyoruz. afiyet olsun 🙂